Wildes kochen

Ein reich bebildertes Kochbüchlein mit mehr als 25 Rezepten für leckere und gesunde Gerichte aus Wildbret von Hirsch, Reh und Wildschwein. u.a.

• Hirsch im Himmel
• Carpaccio vom Rehrücken
• Wildeintopf
• Bierschäufelchen vom Reh
• Hirschcurry
• Rehfleischküchla
• Wildschwein-Bolognese
• Cordon Rouge
• Gebackene Leber vom Wild

Dazu Wissenswertes und Interessantes über die Jagd, das Wild und den Forstbetrieb Fichtelberg.

Koch- und Lesebüchlein

86 Seiten, zahlreiche Farbfotos
Format 21,5 x 15,5 cm

Herausgeber
Bayerische Staatsforsten AöR
Forstbetrieb Fichtelberg